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Bowl di riso integrale con trota al forno, zucchine e limone

Trota al forno con riso integrale e zucchine trifolate.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Bowl di riso integrale con trota al forno, zucchine e limone

Valori per porzione

Calorie
603 kcal
Proteine
39,8 g
Carboidrati
60,6 g
Grassi
22,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso integrale65 g
  • Trota160 g
  • Zucchine1
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Limone0,5
  • Aglio1 spicchio
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso integrale a fuoco medio per 35 minuti, finché è tenero ma ben sgranato.
  2. Intanto accendi il forno statico a 190 °C. Lava le zucchine e tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro; trita il prezzemolo, taglia metà limone a fettine e spremi l'altra metà.
  3. Metti la trota in una teglia foderata di carta forno, ungila con un filo d'olio, salala e coprila con le fettine di limone e metà del prezzemolo. Inforna per 15 minuti, finché la carne è opaca e si stacca facilmente dalla pelle.
  4. Intanto scalda l'olio rimasto con lo spicchio d'aglio schiacciato in padella a fuoco medio, aggiungi le zucchine e un pizzico di sale e trifolale per 8–10 minuti, mescolando, finché sono tenere e appena dorate; togli l'aglio e aggiungi il prezzemolo rimasto.
  5. Scola il riso e componi la bowl con riso, zucchine e trota a pezzi, irrorando con il succo di limone.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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