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Bowl di riso integrale con tofu al tamari, uovo morbido, edamame e carote

Ciotola completa in stile giapponese: riso integrale, tofu glassato al tamari e zenzero, uovo dal tuorlo cremoso e verdure croccanti.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina giapponese
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Bowl di riso integrale con tofu al tamari, uovo morbido, edamame e carote

Valori per porzione

Calorie
562 kcal
Proteine
36,4 g
Carboidrati
53,9 g
Grassi
24,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso integrale50 g
  • Tofu100 g
  • Uova1
  • Edamame50 g
  • Carote60 g
  • Tamari1 cucchiaio
  • Olio di sesamo1 cucchiaino
  • Semi di sesamo5 g
  • Zenzero5 g

Contiene: uova, soia, sesamo

Preparazione

  1. Sciacqua il riso integrale e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per 30–35 minuti, finché è tenero; scolalo.
  2. Intanto tampona il tofu con carta da cucina e taglialo a cubetti di 2 cm; pela lo zenzero e grattugialo, poi mescolalo con il tamari.
  3. Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala l'uovo con un cucchiaio e cuocilo 7 minuti per un tuorlo cremoso; aggiungi gli edamame negli ultimi 4 minuti. Scola, passa l'uovo in acqua fredda e sguscialo.
  4. Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il tofu 6–8 minuti, finché è dorato su tutti i lati; versa il tamari allo zenzero e saltalo 1 minuto, finché lo glassa.
  5. Pela le carote e tagliale a julienne o grattugiale a fori larghi; tosta i semi di sesamo in un padellino asciutto per un minuto, finché sono dorati.
  6. Componi la ciotola con il riso, il tofu glassato, gli edamame, le carote e l'uovo tagliato a metà, e completa con i semi di sesamo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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