Bowl di pollo al curry con riso basmati e cavolfiore arrosto

Pollo speziato e cavolfiore al forno con una salsa fresca allo yogurt.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
Lava il cavolfiore e dividilo in cimette piccole; taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm. Mettili in una ciotola con il curry, l'olio e un pizzico di sale e mescola finché sono ben conditi.
Distribuiscili sulla teglia in un solo strato e cuoci in forno 20 minuti, girando a metà, finché il cavolfiore è dorato sui bordi e il pollo è cotto e non più rosa all'interno.
Intanto sciacqua il riso basmati, versalo in una pentola di acqua bollente salata e cuocilo a fuoco medio 12 minuti, finché è tenero; scolalo.
Trita le foglie di menta e mescolale con lo yogurt e un pizzico di sale; lava e asciuga gli spinaci.
Componi la ciotola con gli spinaci crudi alla base, il riso, il pollo e il cavolfiore, e completa con la salsa allo yogurt.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.