Bowl di polenta grigliata, borlotti, radicchio e Grana

Polenta alla piastra, fagioli e radicchio trevigiano, una ciotola veneta invernale.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, solfiti,

Di stagione: novembre – marzo

Porta a bollore in un pentolino l'acqua indicata sulla confezione della polenta istantanea e salala. Versa la polenta a pioggia mescolando con una frusta e cuocila a fuoco basso circa 10 minuti, mescolando, finché si stacca dalle pareti.
Stendila su un tagliere o in una pirofila in uno strato di circa 1,5 cm e lasciala rassodare 10 minuti.
Intanto lava il radicchio e taglialo a spicchi tenendo il torsolo, così restano uniti; affetta sottile la cipolla rossa; scola e sciacqua i fagioli borlotti.
Scalda metà dell'olio in un padellino a fuoco medio con il rosmarino e la cipolla per 2 minuti, poi aggiungi i borlotti con un pizzico di sale e scaldali altri 2 minuti, finché sono ben caldi e insaporiti.
Taglia la polenta a fette, spennellala con l'olio rimasto e grigliala su una piastra ben calda insieme al radicchio, 3 minuti per lato, finché la polenta è rigata e croccante e il radicchio appassito.
Componi la ciotola con polenta, radicchio e borlotti, condisci con l'aceto balsamico e completa con scaglie di Grana Padano.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.