Bowl di halloumi, couscous, peperoni arrosto e hummus

Halloumi alla piastra con peperoni dolci e hummus su couscous.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 220 °C. Lava i peperoni, asciugali e mettili interi su una teglia con carta forno.
Inforna per 25 minuti, girandoli un paio di volte, finché la pelle è annerita e raggrinzita. Chiudili in una ciotola coperta per 5 minuti, così la pelle si stacca facilmente, poi spellali, togli i semi e tagliali a listarelle.
Intanto metti il couscous in una ciotola e coprilo con acqua bollente fino a superarlo di mezzo centimetro; copri e lascia riposare 5 minuti, finché ha assorbito tutto. Sgranalo con una forchetta e condiscilo con l'olio, il succo di limone e la menta spezzettata.
Taglia l'halloumi a fette di circa 1 cm. Scalda una piastra o padella antiaderente a fuoco medio-vivace senza grassi e cuocile 2 minuti per lato, finché sono dorate e rigate.
Lava e asciuga la rucola.
Componi la ciotola con rucola, couscous, peperoni, halloumi e una cucchiaiata di hummus.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.