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Bowl di farro, salsiccia, cime di rapa e ceci

Un abbinamento pugliese in una ciotola invernale saporita.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Bowl di farro, salsiccia, cime di rapa e ceci

Valori per porzione

Calorie
588 kcal
Proteine
29,6 g
Carboidrati
63,3 g
Grassi
25,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farro55 g
  • Salsiccia70 g
  • Cime di rapa200 g
  • Ceci lessati60 g
  • Aglio1 spicchio
  • Peperoncinoq.b.
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala, sciacqua il farro e cuocilo 25–30 minuti, finché è tenero ma al dente; scolalo.
  2. Intanto pulisci le cime di rapa: tieni foglie tenere e cimette, elimina i gambi duri e lavale bene. Lessale in acqua bollente salata 5 minuti, finché sono tenere, e scolale strizzandole leggermente.
  3. Togli il budello alla salsiccia e sbriciolala; schiaccia lo spicchio d'aglio; scola e sciacqua i ceci.
  4. Scalda l'olio in padella a fuoco medio con aglio e peperoncino, aggiungi la salsiccia e rosolala 5 minuti, sgranandola, finché è dorata e non più rosa.
  5. Unisci cime di rapa e ceci e salta 4 minuti, finché tutto è ben insaporito; elimina l'aglio e regola di sale.
  6. Unisci il condimento al farro, mescola e servi nella ciotola.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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