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Bowl di ceviche di branzino con patate dolci e mais

Branzino marinato al lime alla peruviana con patata dolce e mais.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina latinoamericana
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Bowl di ceviche di branzino con patate dolci e mais

Valori per porzione

Calorie
506 kcal
Proteine
34,2 g
Carboidrati
66,2 g
Grassi
15 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Branzino150 g
  • Patate dolci180 g
  • Mais in scatola60 g
  • Cipolla rossa30 g
  • Avocado40 g
  • Lime2
  • Peperoncino1
  • Coriandolo fresco4 g
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Saleq.b.

Contiene: pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua. Intanto pela la patata dolce e tagliala a cubotti di circa 2 cm; lessala 10–12 minuti a fuoco medio, finché la punta di un coltello entra senza resistenza, poi scolala e lasciala raffreddare.
  2. Mentre la patata cuoce, togli la pelle e le spine al branzino e taglialo a cubetti di circa 1,5 cm; usa pesce abbattuto, l'unico sicuro da mangiare crudo.
  3. Spremi i lime, affetta sottilissima la cipolla rossa e trita il peperoncino, eliminando i semi se lo vuoi meno piccante.
  4. Metti il pesce in una ciotola con il succo di lime, la cipolla, il peperoncino e un pizzico di sale e lascialo marinare in frigo 15 minuti, finché diventa bianco e opaco in superficie.
  5. Sciacqua e scola il mais, sbuccia l'avocado e taglialo a cubetti, trita il coriandolo.
  6. Componi la ciotola con la patata dolce, il mais, l'avocado e il ceviche con un po' del suo liquido, e completa con l'olio e il coriandolo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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