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Bocconcini di pollo con cime di rapa e cannellini

Un piatto pugliese rivisitato, ricco di proteine e fibre.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Bocconcini di pollo con cime di rapa e cannellini

Valori per porzione

Calorie
537 kcal
Proteine
48,6 g
Carboidrati
54,4 g
Grassi
15,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo120 g
  • Cime di rapa200 g
  • Fagioli cannellini lessati120 g
  • Aglio1 spicchio
  • Peperoncinoq.b.
  • Pane integrale40 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua. Intanto pulisci le cime di rapa tenendo foglie tenere, cimette e gambi sottili e lavale bene; sciacqua e scola i fagioli cannellini.
  2. Sala l'acqua e lessa le cime di rapa 5 minuti, finché i gambi sono teneri; scolale e strizzale leggermente.
  3. Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2,5 cm e salali. Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio-vivace con l'aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino e rosola il pollo 5 minuti, girandolo, finché è dorato e cotto al centro.
  4. Aggiungi le cime di rapa e i cannellini e salta 4 minuti, finché tutto è ben caldo e insaporito; regola di sale.
  5. Tosta il pane integrale 2–3 minuti, finché è croccante, e servilo accanto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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