Bocconcini di pollo al latte e salvia con piselli e patate

Una cottura dolce nel latte che rende il pollo tenerissimo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: aprile – giugno

Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2,5 cm e passali leggermente nella farina 00, scuotendo via l'eccesso.
Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio con qualche foglia di salvia fresca e rosola il pollo 3 minuti, girandolo, finché è appena dorato su tutti i lati.
Versa il latte, sala, abbassa la fiamma e cuoci 15 minuti a fuoco basso, mescolando ogni tanto, finché il pollo è tenero e il latte si è ridotto in una crema; la farina aiuta ad addensarla, non alzare il fuoco o il latte si separa.
Intanto lava e sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm; mettile in acqua fredda, porta a bollore, sala e cuocile 10 minuti insieme ai piselli, finché sono tenere; scolale.
Servi il pollo con la sua crema, le patate e i piselli e una macinata di pepe nero.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.