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Bobotie leggero di tacchino con riso giallo e uvetta

Il polpettone speziato al curry del Sudafrica, con copertura all'uovo.

  • 50 min
  • 1 porzione
  • Cucina dell’Africa orientale
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Bobotie leggero di tacchino con riso giallo e uvetta

Valori per porzione

Calorie
672 kcal
Proteine
40,9 g
Carboidrati
79,2 g
Grassi
22 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Macinato di tacchino130 g
  • Cipolla60 g
  • Curry1 cucchiaino
  • Curcuma1 cucchiaino
  • Albicocche secche3
  • Pane integrale0,5
  • Uova1
  • Latte scremato50 ml
  • Alloro1 g
  • Riso basmati50 g
  • Uvetta8 g
  • Olio extravergine d'oliva6 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova, solfiti,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 180 °C. Ammolla il pane integrale in metà del latte; trita la cipolla e le albicocche secche.
  2. Scalda l'olio in padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla con il curry e metà della curcuma per 4 minuti, finché è morbida. Aggiungi il tacchino e cuocilo 5 minuti, sgranandolo, finché non è più rosa.
  3. Strizza il pane e uniscilo al tacchino con le albicocche e un pizzico di sale; mescola bene e trasferisci in una piccola pirofila, livellando.
  4. Sbatti l'uovo con il latte rimasto e un pizzico di sale, versalo sulla carne e adagia sopra l'alloro.
  5. Cuoci 30 minuti, finché la copertura è rappresa e leggermente dorata.
  6. Intanto sciacqua il riso basmati e cuocilo in acqua bollente salata con la curcuma rimasta e l'uvetta per 10–12 minuti, finché è tenero; scolalo. Servilo con il bobotie, togliendo l'alloro.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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