Bistecche di cavolfiore tandoori con lenticchie e yogurt alla menta

Cavolfiore arrosto speziato con lenticchie e salsa fresca, vegetariano.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: ottobre – marzo

Preriscalda il forno statico a 220 °C e rivesti una teglia con carta forno.
Elimina le foglie esterne del cavolfiore e taglialo dal centro in fette spesse circa 2 cm, tenendo il torsolo perché restino intere. Grattugia l'aglio e mescolalo con metà dello yogurt, la paprika, il garam masala, l'olio di semi di girasole e un pizzico di sale.
Spennella le fette di cavolfiore su entrambi i lati con la marinata, disponile sulla teglia e cuocile 25 minuti, girandole a metà cottura, finché sono dorate ai bordi e tenere se punte con un coltello.
Intanto trita fine la cipolla rossa e scalda le lenticchie lessate in un pentolino a fuoco medio per 3–4 minuti con un goccio d'acqua, finché sono ben calde; condiscile con la cipolla rossa, il succo di limone e un pizzico di sale.
Mescola lo yogurt rimasto con la menta tritata e servi le bistecche di cavolfiore sulle lenticchie, con lo yogurt alla menta.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.