Bistecca di cavolfiore al miso con riso integrale ed edamame

Cavolfiore arrostito e glassato, vegano e ricco di gusto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, sesamo,

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore una pentola d'acqua, sciacqua il riso integrale e cuocilo circa 30 minuti, finché è tenero ma sodo al morso; scolalo.
Intanto accendi il forno statico a 210 °C. Elimina le foglie del cavolfiore e taglialo verticalmente, passando dal torsolo, in fette spesse circa 2 cm, così restano intere.
Mescola il miso con lo sciroppo d'acero e l'olio di semi di arachide, finché è liscio, e spennella le fette su entrambi i lati.
Disponile su una teglia con carta forno e cuocile 25 minuti, girandole a metà, finché sono tenere al centro e dorate ai bordi.
Porta a bollore un pentolino d'acqua e lessa gli edamame 3 minuti, finché sono teneri; scolali. Affetta sottile il cipollotto.
Servi il cavolfiore sul riso con gli edamame, il cipollotto e i semi di sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.