Bietole e lenticchie con seitan alla piastra

Un piatto unico semplice e proteico, pronto in poco tempo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: marzo – giugno, settembre – novembre

Porta a bollore una pentola d'acqua. Intanto lava le bietole, elimina le parti rovinate e taglia le coste a pezzi di circa 2 cm e le foglie a strisce.
Sala l'acqua e lessa le bietole 4 minuti, finché le coste sono tenere; scolale, lasciale intiepidire un attimo e strizzale bene.
Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio con l'aglio schiacciato e il peperoncino un minuto, finché l'aglio è dorato; aggiungi bietole e lenticchie lessate scolate e salta 5 minuti, mescolando, finché sono calde e insaporite. Regola di sale.
Intanto affetta il seitan a fette di circa 1 cm. Scalda bene una piastra o una padella rigata a fuoco vivace, ungi il seitan con l'olio rimasto e cuocilo 2 minuti per lato, finché ha le righe dorate.
Servi il seitan sopra le bietole e lenticchie con un goccio di succo di limone.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.