Barbabietole e uova sode con yogurt al rafano e patate
Un piatto nordico colorato: barbabietole, uova e salsa piccante al rafano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 455 kcal
- Proteine
- 27,4 g
- Carboidrati
- 54,3 g
- Grassi
- 14,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Barbabietole150 g
- Uova2
- Yogurt greco 0%80 g
- Rafano10 g
- Aneto3 g
- Patate200 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
Contiene: lattosio, uova,
Preparazione
- Sbuccia le patate e tagliale a pezzi di circa 3 cm. Mettile in una pentola d'acqua fredda, porta a bollore, aggiungi il sale e cuoci 15 minuti a fuoco medio, finché sono tenere; scolale.
- Intanto cuoci le uova in un pentolino d'acqua bollente per 9 minuti, finché sono sode; passale in acqua fredda, sgusciale e tagliale a metà.
- Taglia a spicchi le barbabietole già cotte, maneggiandole con un guanto o su un piatto perché macchiano.
- Pela il rafano e grattugialo fine; trita l'aneto. Mescola in una ciotolina lo yogurt greco con il rafano, l'aneto e un pizzico di sale; assaggia e aggiungi rafano se ti piace più piccante.
- Disponi nel piatto patate, barbabietole e uova a metà, condisci con l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale e servi con la salsa al rafano.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.