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Balık ekmek: panino di sgombro con cipolla e lattuga

Il celebre panino di pesce del Bosforo, con verdure croccanti.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina mediorientale
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Balık ekmek: panino di sgombro con cipolla e lattuga

Valori per porzione

Calorie
584 kcal
Proteine
35,4 g
Carboidrati
54,8 g
Grassi
25,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Sgombro130 g
  • Baguette80 g
  • Lattuga50 g
  • Cipolla rossa40 g
  • Pomodori100 g
  • Prezzemolo5 g
  • Limone0,5
  • Peperoncino in polvere1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Preparazione

  1. Affetta sottilissima la cipolla rossa e condiscila con il prezzemolo tritato, il peperoncino in polvere e un pizzico di sale, strofinandola con le dita perché perda l'asprezza.
  2. Lava la lattuga e affetta i pomodori. Asciuga i filetti di sgombro, elimina eventuali spine e sala leggermente.
  3. Scalda una piastra o padella a fuoco medio-alto con l'olio extravergine e cuoci lo sgombro 3 minuti per lato, partendo dalla pelle, finché la pelle è croccante e la carne opaca.
  4. Apri la baguette e scaldala sulla stessa piastra, dalla parte interna, per 1 minuto, finché è leggermente tostata.
  5. Farciscila con lattuga, pomodoro, sgombro e cipolla e completa con una spruzzata di limone.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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