Ayam masak merah, pollo in salsa di pomodoro piccante
Pollo malese in sugo rosso speziato con cannella e anice.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 623 kcal
- Proteine
- 38,7 g
- Carboidrati
- 81,5 g
- Grassi
- 16,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Sovracosce di pollo senza pelle140 g
- Passata di pomodoro150 g
- Cipolla60 g
- Aglio1 spicchio
- Zenzero5 g
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Cannella1 pizzico
- Semi di anice1 pizzico
- Zucchero di canna1 cucchiaino
- Piselli60 g
- Riso60 g
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: frutta secca,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
- Intanto taglia le sovracosce di pollo a pezzi di 3–4 cm; trita la cipolla, l'aglio e lo zenzero sbucciato.
- Scalda l'olio di semi di arachide in una casseruola a fuoco medio-alto e rosola il pollo 5 minuti, girandolo, finché è dorato; toglilo.
- Nella stessa casseruola a fuoco medio soffriggi cipolla, aglio e zenzero con il peperoncino in polvere, la cannella e i semi di anice per 3 minuti, finché la cipolla è morbida e le spezie profumano.
- Aggiungi la passata di pomodoro, lo zucchero di canna e il pollo, porta a bollore e cuoci a fuoco medio-basso 15 minuti, unendo i piselli negli ultimi 5, finché il sugo è denso e il pollo cotto al centro.
- Servi con il riso.
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