Arrosto di tacchino al vino bianco e salvia con carote e patate

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fesa di tacchino160 g
• Vino bianco60 ml
• Carote150 g
• Patate150 g
• Aglio1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
• Salvia frescaq.b.
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: solfiti,

Preparazione

1. Lega la fesa di tacchino con lo spago da cucina infilando sotto qualche foglia di salvia, così mantiene la forma; condiscila con sale e pepe.
2. Pela carote e patate e tagliale a tocchi di circa 3 cm; schiaccia l'aglio.
3. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto e rosola la fesa 6–8 minuti, girandola, finché è dorata su tutti i lati.
4. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare per 1–2 minuti.
5. Aggiungi carote, patate e aglio, copri e cuoci a fuoco dolce 40 minuti, girando la carne a metà e aggiungendo un goccio d'acqua se il fondo asciuga, finché le verdure sono tenere e il succo che esce pungendo la carne è trasparente.
6. Lascia riposare la carne 5 minuti, così i succhi si ridistribuiscono, poi togli lo spago, affettala e servila con le verdure e il fondo di cottura.