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Arista di maiale al rosmarino con finocchi e patate al forno

L'arrosto toscano in porzione, con verdure cotte nella stessa teglia.

  • 55 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Arista di maiale al rosmarino con finocchi e patate al forno

Valori per porzione

Calorie
552 kcal
Proteine
38 g
Carboidrati
44,8 g
Grassi
25,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lonza di maiale150 g
  • Finocchio150 g
  • Patate180 g
  • Rosmarino2 g
  • Aglio2 spicchi
  • Semi di finocchio1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Di stagione: ottobre – aprile

Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 190 °C. Trita finemente rosmarino, aglio e semi di finocchio con sale e pepe e massaggia la lonza con il trito e metà dell'olio.
  2. Pulisci il finocchio e taglialo a spicchi di circa 2 cm; pela le patate e tagliale a cubi di circa 2 cm.
  3. Metti la lonza in una teglia con finocchio e patate conditi con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
  4. Cuoci 35–40 minuti, girando le verdure a metà, finché la carne è dorata e, punta al centro, rilascia un succo chiaro, e le patate sono croccanti.
  5. Lascia riposare la carne 5 minuti, così resta succosa, poi affettala e servila con le verdure.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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