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Arepas con uova strapazzate, queso fresco e avocado

Le focaccine venezuelane di mais farcite con uova cremose e formaggio.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina latinoamericana
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Arepas con uova strapazzate, queso fresco e avocado

Valori per porzione

Calorie
551 kcal
Proteine
23,4 g
Carboidrati
53,4 g
Grassi
28 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di mais60 g
  • Uova2
  • Queso fresco30 g
  • Avocado30 g
  • Pomodori80 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio, uova,

Preparazione

  1. In una ciotola mescola la farina di mais con un pizzico di sale, versa a poco a poco l'acqua tiepida indicata e impasta 2 minuti, finché ottieni un impasto morbido che non si crepa; lascialo riposare 2 minuti.
  2. Dividilo in 2 palline e schiacciale tra i palmi in dischi spessi circa 1 cm, lisciando i bordi con le dita umide.
  3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, ungila con metà dell'olio extravergine e cuoci le arepas 6–7 minuti per lato, finché hanno una crosticina dorata e, picchiettate, suonano vuote.
  4. Intanto lava i pomodori e tagliali a dadini; taglia a fettine l'avocado e sbriciola il queso fresco.
  5. Sbatti le uova con un pizzico di sale. Scalda l'olio rimasto in un padellino a fuoco medio-basso, cuoci i pomodori 1 minuto, unisci le uova e mescola delicatamente 2 minuti, finché sono rapprese ma ancora cremose.
  6. Apri le arepas a tasca con un coltello e farciscile con le uova, il queso fresco e l'avocado.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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