Arance caramellate alla siciliana
Fette d'arancia in un leggero caramello con scorzette: il dessert d'inverno siciliano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 111 kcal
- Proteine
- 1,3 g
- Carboidrati
- 28,1 g
- Grassi
- 0,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Arancia1
- Zucchero12 g
- Scorza d'arancia3 g
Di stagione: dicembre – marzo
Preparazione
- Taglia la scorza d'arancia a filetti sottili con un coltello affilato, eliminando la parte bianca, che è amara.
- Porta a bollore un pentolino d'acqua, sbollenta i filetti per 2 minuti e scolali: così perdono l'amaro.
- Pela a vivo l'arancia, eliminando buccia e parte bianca con il coltello seguendo la curva, e tagliala a fette di circa mezzo centimetro; disponile su un piatto.
- Nello stesso pentolino asciutto sciogli lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua a fuoco medio, aggiungi le scorzette e cuoci per 3 minuti, senza mescolare ma ruotando il pentolino, finché lo sciroppo è appena dorato.
- Versa subito lo sciroppo con le scorzette sulle fette d'arancia e lascia raffreddare prima di servire.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.