Alici ripiene al forno con cicoria ripassata e pane

Alici farcite di pecorino ed erbe e un contorno amarognolo all'aglio.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Di stagione: ottobre – aprile

Scalda il forno statico a 200 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua. Lava bene la cicoria, elimina le foglie rovinate e la base dura.
Quando l'acqua bolle salala e lessa la cicoria 8 minuti, finché le coste sono tenere; scolala, lasciala intiepidire e strizzala bene con le mani, poi tagliala grossolanamente.
Intanto pulisci le alici: stacca la testa, apri la pancia, elimina interiora e lisca lasciandole aperte a libro; sciacquale e tamponale. Mescola pangrattato, pecorino grattugiato e prezzemolo tritato.
Disponi metà delle alici in una teglia con un filo d'olio, la pelle in basso; distribuisci il ripieno e chiudi ognuna con un'altra alice, pelle in alto. Spolvera con il ripieno avanzato e cuoci in forno 12 minuti, finché sono dorate.
Intanto sbuccia l'aglio e schiaccialo. In una padella scalda l'olio rimasto con aglio e peperoncino a fuoco medio per 1 minuto, aggiungi la cicoria e ripassala 4–5 minuti, finché è ben insaporita; sala.
Servi le alici con la cicoria e il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.