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Alici marinate all'arancia e finocchietto

Alici fresche marinate nell'arancia con semi di finocchio, alla siciliana.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Alici marinate all'arancia e finocchietto

Valori per porzione

Calorie
318 kcal
Proteine
33,1 g
Carboidrati
8,7 g
Grassi
15,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Alici160 g
  • Spremuta d'arancia80 ml
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Semi di finocchioq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: pesce

Di stagione: aprile – settembre

Preparazione

  1. Usa alici già abbattute (o congelate e scongelate in frigo): il pesce crudo va sempre abbattuto per sicurezza. Sciacquale sotto l'acqua fredda.
  2. Pulisci le alici: stacca la testa tirando verso il basso, così viene via anche l'interno; apri il pesce a libro con i pollici lungo la pancia ed elimina la lisca centrale tirandola dalla coda.
  3. Sciacquale velocemente, asciugale con carta da cucina e disponile in un solo strato in un piatto fondo.
  4. Coprile completamente con la spremuta d'arancia, aggiungi un pizzico di sale, copri con pellicola e lasciale marinare in frigo per 3 ore, finché la carne diventa bianca e opaca.
  5. Scolale dalla marinata e condiscile con l'olio extravergine d'oliva e i semi di finocchio leggermente pestati, così sprigionano più profumo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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