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Alici marinate all'aceto con aglio e prezzemolo

I boquerones en vinagre, freschi e proteici.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina spagnola
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Alici marinate all'aceto con aglio e prezzemolo

Valori per porzione

Calorie
333 kcal
Proteine
37 g
Carboidrati
1,5 g
Grassi
17,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Alici180 g
  • Aceto di vino bianco4 cucchiai
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Aglio1 spicchio
  • Prezzemolo6 g
  • Saleq.b.

Contiene: pesce, solfiti,

Di stagione: aprile – settembre

Preparazione

  1. Usa alici già abbattute (congelate) per sicurezza alimentare, scongelate in frigo. Elimina la testa tirandola verso il basso insieme alle interiora, apri la pancia con il pollice e sfila la lisca centrale, lasciando il filetto aperto a libro.
  2. Sciacqua i filetti sotto l'acqua fredda e asciugali delicatamente con carta da cucina.
  3. Disponili in un solo strato in un piatto fondo, cospargili di sale e coprili completamente con l'aceto di vino bianco.
  4. Lasciali in frigo, coperti, per 2 ore, finché la carne è diventata bianca e opaca fino al centro.
  5. Intanto sbuccia l'aglio e tritalo con il prezzemolo lavato e asciugato.
  6. Scola i filetti dall'aceto strizzandoli leggermente, disponili su un piatto e condiscili con olio, aglio e prezzemolo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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