Alici gratinate con pomodorini e insalata di farro

Alici al forno con una panatura saporita e un'insalata di cereali.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Sciacqua il farro e, quando l'acqua bolle, salala e cuocilo a fuoco medio 25 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo e allargalo a intiepidire.
Intanto scalda il forno statico a 200 °C. Pulisci le alici: stacca la testa, apri la pancia, elimina interiora e lisca lasciandole aperte a libro; sciacquale e tamponale.
Disponi le alici in una teglia con carta forno a raggiera, con la pelle in basso, e sala leggermente.
Mescola il pangrattato con il pecorino grattugiato e l'origano, coprici le alici e irrora con un filo d'olio. Gratina in forno 10 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
Lava i pomodorini e tagliali in quarti, lava la rucola. Condisci il farro con pomodorini, rucola, l'olio rimasto e un pizzico di sale e servilo con le alici.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.