Alette di pollo al forno glassate al gochujang con insalata di cavolo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ali di pollo200 g
• Gochujang1 cucchiaio
• Miele1 cucchiaino
• Salsa di soia1 cucchiaino
• Cavolo cappuccio120 g
• Carote50 g
• Aceto di riso1 cucchiaino
• Riso50 g
• Semi di sesamo3 g

Contiene: glutine, soia, sesamo,

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 220 °C. Asciuga bene le ali di pollo con carta da cucina, così la pelle diventa croccante, e disponile su una griglia appoggiata su una teglia rivestita di carta forno.
2. Cuocile 30 minuti, girandole a metà, finché sono dorate.
3. Intanto sciacqua il riso e mettilo in un pentolino con circa una volta e un quarto il suo volume d'acqua; porta a bollore, copri, abbassa al minimo e cuoci 12 minuti, poi lascia riposare coperto.
4. Mescola gochujang, miele e salsa di soia in una ciotolina. Pela la carota e tagliala a julienne insieme al cavolo cappuccio, poi condisci le verdure con l'aceto di riso.
5. Spennella le ali con la glassa su tutti i lati e rimettile in forno per altri 8 minuti, finché la glassa è lucida e caramellata ai bordi; sorvegliale perché il miele brucia in fretta.
6. Cospargi le ali di semi di sesamo e servile con il riso e l'insalata.