Polentina dolce al latte con uvetta
La polenta dolce della tradizione veneta, cotta nel latte con uvetta e scorza di limone.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 190 kcal
- Proteine
- 7,3 g
- Carboidrati
- 34,8 g
- Grassi
- 3,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farina di mais25 g
- Latte parzialmente scremato150 ml
- Uvetta10 g
- Scorza di limone1 g
Contiene: lattosio, solfiti,
Di stagione: ottobre – febbraio
Preparazione
- Metti l'uvetta in ammollo in una tazza d'acqua tiepida.
- In un pentolino porta il latte a bollore a fuoco medio con la scorza di limone tagliata in una striscia larga, senza la parte bianca, mescolando perché non trabocchi.
- Elimina la scorza, abbassa la fiamma e versa la farina di mais a pioggia, mescolando con una frusta per non formare grumi.
- Cuoci a fuoco basso per 12 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, finché la polentina è densa e cremosa e si stacca dalle pareti; se si addensa troppo aggiungi un goccio d'acqua.
- Strizza l'uvetta, incorporala e servi la polentina calda.
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