Mini arancini al forno con cuore filante
Gli arancini siciliani in versione cotta in forno.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 147 kcal
- Proteine
- 5,9 g
- Carboidrati
- 23,7 g
- Grassi
- 2,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Riso25 g
- Zafferanoq.b.
- Parmigiano Reggiano5 g
- Mozzarella light10 g
- Pangrattato5 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Preparazione
- Porta a bollore in un pentolino l'acqua per il riso con il sale e sciogli dentro lo zafferano.
- Versa il riso e cuocilo a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché ha assorbito tutta l'acqua ed è asciutto e appiccicoso.
- Spegni, unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescola e stendi il riso su un piatto largo; lascialo raffreddare 10 minuti, finché si lascia modellare. Intanto accendi il forno statico a 200 °C.
- Taglia la mozzarella a dadini e tamponala con carta assorbente.
- Con le mani bagnate forma 2 palline di riso, metti al centro di ognuna un dadino di mozzarella e richiudi bene, compattando; rotolale nel pangrattato.
- Disponile su una teglia foderata di carta forno e inforna per 18 minuti, finché la panatura è dorata e croccante.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.