Baba ganoush con bastoncini di finocchio e gallette di mais
La crema affumicata di melanzane, fresca con il finocchio croccante.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 150 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 28,4 g
- Grassi
- 3,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Melanzane200 g
- Tahina1 cucchiaino
- Aglio1 spicchio
- Succo di limoneq.b.
- Finocchio100 g
- Gallette di mais1
- Saleq.b.
Contiene: sesamo,
Di stagione: luglio – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 220 °C. Lava la melanzana, bucherellala in più punti con una forchetta e mettila intera su una teglia.
- Cuocila in forno 30 minuti, girandola a metà, finché la buccia è raggrinzita e la polpa è completamente morbida quando la premi.
- Intanto lava il finocchio, elimina la base e le foglie esterne più dure e taglialo a bastoncini.
- Apri la melanzana, preleva la polpa con un cucchiaio e lasciala scolare in un colino qualche minuto, così la crema non è acquosa.
- Frulla la polpa con la tahina, l'aglio sbucciato, il succo di limone e un pizzico di sale, finché è cremosa ma ancora un po' rustica.
- Servi il baba ganoush con i bastoncini di finocchio e la galletta di mais.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.